Fête des mères : 5 idées de brunch 100% pain

Dans quelques jours, c’est la fête des mères ! L’occasion parfaite pour gâter votre maman comme elle le fait tous les jours de l’année. Vous n’avez pas encore de cadeau ou désirez mettre les petits plats dans les grands pour lui faire plaisir ? Voici quelques idées pour lui concocter un délicieux brunch… et lui faire entamer la journée de la meilleure des manières.

Utiliser le pain rassis pour préparer du pain perdu

Il vous reste du pain vieux d’un ou deux jours ? Vous voyez où on veut en venir ? Le pain perdu, bien entendu ! Versez du lait et des œufs [LG2] dans un plat, trempez-y les tranches de pain une à une, puis faites-les revenir dans une poêle beurrée et bien chaude.

Après, agrémentez le pain perdu comme bon vous semble. Avec des fruits, de la crème chantilly, du chocolat… Tout est permis ! Vous pouvez aussi varier les plaisirs, en optant par exemple pour du cramique ou du craquelin.

Autre astuce : ajoutez des épices à votre mélange d’œufs et de lait ! Comme par exemple un mélange de cannelle, d’anis étoilé et de clous de girofle, qui donnera un délicieux arôme de pain d’épices à votre préparation.

Les incontournables viennoiseries

Tradition du dimanche et des jours de fête, les viennoiseries font toujours leur effet ! Pains au chocolat, tortillons, croissants, couques au beurre ou aux raisins… Chez votre maître boulanger-pâtissier, vous avez l’embarras du choix ! Vous voulez vraiment épater votre maman? Les croissants fourrés sont très tendance. Lequel vous tente le plus ? Un classique jambon-fromage, un Norvégien au saumon et fromage frais, ou un classique, plus doux, au fromage de chèvre et miel ?

Des œufs et … leurs petits soldats !

Quels que soient les goûts de votre maman, œufs Bénédicte, brouillés, en cocotte ou à la coque, préparez de croustillantes mouillettes de pain !

Pour une version plus originale que les traditionnels ‘petits soldats’ de pain au beurre, prenez du pain multicéréales et entourez-le de jambon d’Ardennes ou de truite fumée . Ou parsemez les mouillettes de Meule du plateau ou d’un autre fromage râpé et faites-les dorer au four quelques minutes…

Les différentes variantes de croques

Si vous voulez en mettre plein la vue avec une préparation facile, optez pour le croque-monsieur ! Du pain, quelques ingrédients, une cuisson rapide et le tour est joué !

On connaît tous le croque-monsieur classique, au jambon et au fromage, le croque-madame garni d’un œuf au plat ou le croque Hawaï, avec une tranche d’ananas. Mais avez-vous déjà pensé à revisiter cette recette pour étonner vos convives ?

En version sucrée, un croque brioché chocolat-banane fera fondre votre maman. Ou un croque à la pâte de noisettes et aux poires. En version salée, tentez le croque à l’Italienne avec tomate, mozzarella et pesto, ou le croque AOP avec du Herve et des pommes !

Atelier pizzas baguettes

Il vous reste une baguette ? Agrémentée d’ingrédients divers et passée au four, elle retrouvera toute sa saveur. On appelle ça une pizza baguette ! Pour animer votre brunch dominical, préparez des raviers de garnitures variées : sauce tomates, artichauts, Meule du Plateau , fromages d’abbaye, légumes grillés, jambon d’Ardennes, truites fumées … Laissez chacun créer sa pizza comme il l’aime. Place à l’imagination pour ce petit atelier du dimanche !