La gaufre aux fruits

Son histoire

Originaire de Liège, sa consommation s’est répandue en Belgique depuis environ 50 ans.

Les ingrédients

Pour réaliser la gaufre aux fruits, on utilise un fer à gaufres aux fruits qui est constitué de mailles plus petites et dont l’espace entre les mailles est plus important afin de ne pas écraser les fruits pendant la cuisson. Celle-ci dure environ 3 minutes avec caramélisation. Il existe, entre autres, des gaufres aux cerises, aux abricots, aux pommes, aux fraises, aux prunes et aux ananas avec de la crème pâtissière.

Le saviez-vous

On ne badine pas avec les mensurations de la gaufre aux fruits ! Sa dimension standard est de 140 mm sur 85 mm pour une épaisseur variant entre 20 et 25 mm. Son poids se situe entre 160 et 200 grammes.